Lecker Kulleraugen

Diese "Kulleraugen" sind

ganz einfach zu backen & extrem lecker!

Rezept 

200g Pflanzenmargarine

100g Zucker

1 Vanillezucker

2 Eigelb

1 Prise Salz

300g Mehl

80g gemahlene Haselnüsse

50g Puderzucker zum Bestreuen

150g Marmelade für die Augen

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Backofen vorheizen:

160°C Umluft

180°C Ober-/Unterhitze

Zuerst Eigelb, Zucker & Margarine schaumig rühren.

Vanillezucker & Salz dazu geben.

Mehl & Haselnüsse dazu.

Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Das geht nur mit bloßen Händen, also, weg mit dem Handrührgerät.

Den Teig in 4 Portionen aufteilen & zu Rollen formen.

Eine Rolle ergibt ca. 10 Kulleraugen.

Die abgeschnittenen Teilchen zu Kugeln formen & 

leicht flach drücken. 

Mit dem Stiel vom Kochlöffel in die Mitte ein kleines Loch drücken.

Da kommt später die Marmelade rein.

Nun ca. 15 min. backen, bis die Kulleraugen etwas

Farbe angenommen haben.

Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen

lassen & dann mit Puderzucker bestreuen.

In der Zwischenzeit kann das nächste Blech in den Ofen.

In einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle

die Marmelade erhitzen & mit einem Teelöffel

vorsichtig in die Löcher der Kulleraugen einfüllen.

Abkühlen lassen & Fertig :-)

Lecker, lecker, lecker!

P.S. Ihr könnt jede beliebige Marmelade nehmen, 

die ihr gerne mögt!

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