PamiStyle

Riechst Du das??? Der Duft von selbstgebackenem Brot! Hmmmmm....     Das Rezept ist von HIER ,  dem Blog von Ikors. Sie hat einen Thermomix, wie ich & backt fantastisches Brot!   Heute abend wird es angeschnitten...  Lecker, lecker, lecker!

Heute mal wieder was  Leckeres aus dem Thermomix!   Seit Wochen sehe ich auf Facebook dieses Toastbrot,  jeder macht es & es sieht immer fantastisch aus -  außen wie innen! Da wir Toastbrot lieben habe ich es heute ausprobiert. Der Teig ging super auf,  mit dem Thermomix macht das Teigmachen echt Spaß! Er heizt die Butter-Wasser-Zucker-Hefe-Mische  auf 37° Celsius auf, die perfekte Wohlfühltemperatur für den Teig. Dann noch zwei Mal gehen lassen, einmal in der Schüssel,  dann in der Backform & ab in den Ofen! Nach 30 min sieht es dann so aus! Bei Broten immer Ober- und Unterhitze verwenden,  habe ich heute gelernt! HIER geht´s zum Rezept! Guten Hunger :-) Eure Pami

Gestern abend habe ich  ein neues Rezept aus der  Thermomix Rezeptwelt ausprobiert, nämlich das Wurzel Brot .  Es geht ganz fix, da keine Zeit zum Aufgehen gefordert ist. Einfach alle Zutaten in den Mixtopf & los geht´s. Ich habe Dinkelvollkornmehl & Weizenmehl 550  (Das Backstarke) verwendet. Nach dem Kneten gehen die Brote direkt in den kalten Backofen & werden bei 190°C Umluft ca. 25 Minuten gebacken. HIER geht´s nochmal zum Rezept!

heute möchte ich euch meinen brotbackautomat von unold vorstellen. er ist ein schnäppchen gewesen,  weil ausstellungsstück :-) er backt wunderbar! ich habe ihn jetzt seit ca. 2 monaten  und backe jeden 2. tag damit.  dieses feine brot ist eine backmischung  seitenbacher , ein dinkelbrot.  fantastisch! meistens mahle ich aber das korn selbst,  nur an sauerteig selbst herstellen habe ich mich noch nicht rangetraut... es soll ja nicht so schwer sein,  einen "hermann" großzuziehen :-) und weil der edelstahl sehr nässe empfindlich ist,  habe ich ihm einen überwurf genäht. das war allerdings nicht so einfach,  weil ich die seitenteile falsch angenäht hatte... also alles nochmal von vorn. nur zur übung :-) meine neue nähmaschine hat auch ein alphabet & blümchen :-) der stoff ist von IKEA - aber vorsicht -  die fertige tischdecke kostet weniger  als der laufende meter... ...