PamiStyle

Heute gibt´s leckere Schokokekse,  das Rezept ist ganz einfach & sie schmecken sehr fein! Ihr braucht: 125 g weiche Butter 225 g Zucker 1 Ei 1/2 Päckchen Vanillin Zucker 40 g Kakao 150 g Mehl 1/2 TL Backpulver So geht´s: Ofen auf 180° Celsius vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ich hatte nur eins & ich habe kein Umluftofen,  daher musste ich in zwei Schichten arbeiten. Geht auch gut, dauert halt nur länger ;-) Butter & Zucker schaumig rühren. Ei & Vanillezucker dazu. Dann das Mehl, den Kakao & das Backpulver zugeben,  alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit angefeuchteten Händen, walnussgrosse Kugeln formen & mit großzügigem Abstand auf das Backblech setzen. Ca. 10 - 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen,  dann auskühlen lassen. Die Kekse sind, wenn sie aus dem Ofen kommen noch sehr weich,  werden aber schön knusprig, wenn sie kalt sind! Lasst ...

Da ich morgen wieder in die Arbeitswelt eintauche,  habe ich kurzerhand ein paar leckere Muffins gebacken. Innen sehen sie wie Marmorkuchen aus & schmecken auch so. Nur eben kleiner & saftiger! Zutaten: 90gr Butter geschmolzen & abgekühlt 2 Eier 1 Vanillinzucker 250ml Milch 280gr Mehl 2 EL Kakao 3 TL Backpulver 125gr Zucker So geht´s: Ofen auf 200°C vorheizen. Backform mit 12 Muffinformen bereitstellen. 2 Schüsseln vorbereiten. In die eine Schüssel Eier (kurz aufschlagen), Vanillinzucker, Milch & Butter geben, kurz umrühren. In die andere Schüssel das Mehl, Backpulver &  den Zucker verühren.  Dann eine Mulde ins Mehl machen, da kommen die flüssigen Zutaten der anderen Schüssel rein. Kurz alles miteinander verrühren, nicht zu lange! Dann den Teig in zwei Teile halbieren & in einen davon den Kakao sieben (damit es keine Klümpchen gibt). Dann mit einem EL zuerst den weißen Teig i...

Diese "Kulleraugen" sind ganz einfach zu backen & extrem lecker! Rezept  200g Pflanzenmargarine 100g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eigelb 1 Prise Salz 300g Mehl 80g gemahlene Haselnüsse 50g Puderzucker zum Bestreuen 150g Marmelade für die Augen ******* Backofen vorheizen: 160°C Umluft 180°C Ober-/Unterhitze Zuerst Eigelb, Zucker & Margarine schaumig rühren. Vanillezucker & Salz dazu geben. Mehl & Haselnüsse dazu. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Das geht nur mit bloßen Händen, also, weg mit dem Handrührgerät. Den Teig in 4 Portionen aufteilen & zu Rollen formen. Eine Rolle ergibt ca. 10 Kulleraugen. Die abgeschnittenen Teilchen zu Kugeln formen &  leicht flach drücken.  Mit dem Stiel vom Kochlöffel in die Mitte ein kleines Loch drücken. Da kommt später die Marmelade rein. Nun ca. 15 min. backen, bis die Kulleraugen etwas Farbe angenommen haben. Aus dem Ofen nehmen, auf eine...