PamiStyle

Wir lieben hausgemachtes Basilikumpesto! Mit oder ohne Thermomix ist es ganz einfach herzustellen,  ein paar frische Zutaten, nämlich Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Salz & Pfeffer  et voilá: Wer kein frisches Basilikum im Garten oder auf dem Balkon hat,  der kann im Supermarkt ein ganzes Töpfchen mitnehmen -  so mache ich es - denn soviele Blätter müssen es schon sein! Die fast komplett abgerupfte Pflanze kommt dann auf den Balkon & reicht noch für Tomaten-Mozarella-Salat! HIER geht´s zum Rezept.  Wer keinen Thermomix hat,  kann auch einen Zauberstab verwenden! Das Pesto hält sich wunderbar im Kühlschrank,  allerdings nicht in unserem Haushalt ;-) Einfach rausnehmen, wenn die Nudeln ins Wasser kommen,  denn im Kühlschrank wird das Öl fest. Es schmeckt fantastisch zu jeglicher Art Nudeln,  aber auch zu Ravioli.  Mein Favorit sind Vollkorn-Spiralnudeln - yummy!!!  HIER geh...

Habe heute zum ersten Mal dieses leckere Pesto versucht, weil noch Nudeln von gestern über waren :-) So geht´s: 1 Knoblauzehe eine handvoll großblättrige Petersilie 1 handvoll Walnüsse 1 kleines Stück Parmesan Olivenöl Salz  Die Knoblauchzehe zusammen mit der Petersilie, dem Parmesan u den Walnüssen in den Mixer geben.  Ordentlich klein machen, dann Olivenöl dazu, bis das ganze eine flüssige Konsistenz bekommt. Dann noch Salzen u Pfeffern - fertig! Pfeffer