PamiStyle

Dieses Kaffeesirup passt ganz wunderbar zu heisser Milch oder in Caro Kaffee, zu Vanillepudding oder Eis... Als kleines Mitbringsel ist es der Hit!   Das Rezept findet ihr HIER in der Rezeptwelt .   Einfach lecker!      Viel Spaß beim Nachkochen,  Deine Pami

Wir lieben Seewasser-Garnelen ♥ Manchmal gönnen wir sie uns bei Hummer-Pedersen ,  aber noch besser & ganz einfach ist es, sie selbst zuzubereiten! Dafür brauchst du pro Person 6 Seewasser-Garnelen.  Unsere holen wir tiefgefroren bei Fisch Böttcher, dem Hamburger Traditionsfischladen.  Die Garnelen benötigen ca. 1.5 Stunden, um aufzutauen.  Dafür lege ich sie nebeneinander auf einen großen Teller, drehe sie nach der Hälfte der Zeit um & gieße das Wasser ab.  In der Zwischenezeit schneide ich pro Person 3 kleine Tomaten in Hälften & hacke 1 Knoblauchzehe pro Person klein.  Beides gebe ich in eine feuerfeste Schale.  Nun mache ich mich an die leckere Cocktailsauce, die ganz ohne Alkohol auskommt! Sie schmeckt genauso lecker wie die herkömmliche mit  Weinbrand, eigentlich sogar besser!  Das Rezept findest du HIER in der Rezeptwelt.  Und natürlich kann man diese Sauce auch ganz einfach ...

Heute mal wieder was  Leckeres aus dem Thermomix!   Seit Wochen sehe ich auf Facebook dieses Toastbrot,  jeder macht es & es sieht immer fantastisch aus -  außen wie innen! Da wir Toastbrot lieben habe ich es heute ausprobiert. Der Teig ging super auf,  mit dem Thermomix macht das Teigmachen echt Spaß! Er heizt die Butter-Wasser-Zucker-Hefe-Mische  auf 37° Celsius auf, die perfekte Wohlfühltemperatur für den Teig. Dann noch zwei Mal gehen lassen, einmal in der Schüssel,  dann in der Backform & ab in den Ofen! Nach 30 min sieht es dann so aus! Bei Broten immer Ober- und Unterhitze verwenden,  habe ich heute gelernt! HIER geht´s zum Rezept! Guten Hunger :-) Eure Pami

Heute gibt´s leckere Schokokekse,  das Rezept ist ganz einfach & sie schmecken sehr fein! Ihr braucht: 125 g weiche Butter 225 g Zucker 1 Ei 1/2 Päckchen Vanillin Zucker 40 g Kakao 150 g Mehl 1/2 TL Backpulver So geht´s: Ofen auf 180° Celsius vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ich hatte nur eins & ich habe kein Umluftofen,  daher musste ich in zwei Schichten arbeiten. Geht auch gut, dauert halt nur länger ;-) Butter & Zucker schaumig rühren. Ei & Vanillezucker dazu. Dann das Mehl, den Kakao & das Backpulver zugeben,  alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit angefeuchteten Händen, walnussgrosse Kugeln formen & mit großzügigem Abstand auf das Backblech setzen. Ca. 10 - 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen,  dann auskühlen lassen. Die Kekse sind, wenn sie aus dem Ofen kommen noch sehr weich,  werden aber schön knusprig, wenn sie kalt sind! Lasst ...

Da ich morgen wieder in die Arbeitswelt eintauche,  habe ich kurzerhand ein paar leckere Muffins gebacken. Innen sehen sie wie Marmorkuchen aus & schmecken auch so. Nur eben kleiner & saftiger! Zutaten: 90gr Butter geschmolzen & abgekühlt 2 Eier 1 Vanillinzucker 250ml Milch 280gr Mehl 2 EL Kakao 3 TL Backpulver 125gr Zucker So geht´s: Ofen auf 200°C vorheizen. Backform mit 12 Muffinformen bereitstellen. 2 Schüsseln vorbereiten. In die eine Schüssel Eier (kurz aufschlagen), Vanillinzucker, Milch & Butter geben, kurz umrühren. In die andere Schüssel das Mehl, Backpulver &  den Zucker verühren.  Dann eine Mulde ins Mehl machen, da kommen die flüssigen Zutaten der anderen Schüssel rein. Kurz alles miteinander verrühren, nicht zu lange! Dann den Teig in zwei Teile halbieren & in einen davon den Kakao sieben (damit es keine Klümpchen gibt). Dann mit einem EL zuerst den weißen Teig i...

Die sind einfach nur lecker!!! Zutaten: 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 1/2 Glas Erdnussbutter 6 - 7 Esslöffel Zucker Los geht´s: Blätterteig aus dem Kühlschrank holen,  damit er Zimmertemperatur erreicht. Dann den Teig ausrollen & dünn mit Erdnussbutter bestreichen. Darüber den Zucker streuen. Dann den Teig von beiden Seiten  ganz eng aufrollen, bis sich die beiden Rollen in der Mitte treffen. Ist übrigens leichter gesagt, als getan ;-) Alles straff in Frischhaltefolie einwickeln & mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank. Je länger, desto besser. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze stellen & vorheizen. Mit einem scharfen Messer von der Teigrolle dünne Scheiben abschneiden, höchstens 1cm dick. Die Scheiben mit etwas Abstand auf ein Backblech setzen & nochmal mit etwas Zucker bestreuen. Bei mir hat die Rolle für 1 Blech ausgereicht. Auf mittlerer Schiene für ca. 10-15 min. backen, bis d...

... mit viel zu reifen Bananen??? Einen Bananenkuchen backen :-) Das ist ganz einfach & geht schnell & schmeckt LECKER! Rezept: 

Diese "Kulleraugen" sind ganz einfach zu backen & extrem lecker! Rezept  200g Pflanzenmargarine 100g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eigelb 1 Prise Salz 300g Mehl 80g gemahlene Haselnüsse 50g Puderzucker zum Bestreuen 150g Marmelade für die Augen ******* Backofen vorheizen: 160°C Umluft 180°C Ober-/Unterhitze Zuerst Eigelb, Zucker & Margarine schaumig rühren. Vanillezucker & Salz dazu geben. Mehl & Haselnüsse dazu. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Das geht nur mit bloßen Händen, also, weg mit dem Handrührgerät. Den Teig in 4 Portionen aufteilen & zu Rollen formen. Eine Rolle ergibt ca. 10 Kulleraugen. Die abgeschnittenen Teilchen zu Kugeln formen &  leicht flach drücken.  Mit dem Stiel vom Kochlöffel in die Mitte ein kleines Loch drücken. Da kommt später die Marmelade rein. Nun ca. 15 min. backen, bis die Kulleraugen etwas Farbe angenommen haben. Aus dem Ofen nehmen, auf eine...